Barbecue

Barbecue Stroombroek (zelf grillen)

Salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui met een kruidendressing
Witte koolsalade met rozijnen, appel en dadels
Aardappelsalade met ei en uitgebakken spekjes
Pasta-salade gevuld met zongedroogde tomaat, olijf en mozzarella
Div. soorten brood met kruidenboter en knoflook-kwarksaus
3 soorten koude sauzen
Watermeloen in parten gesneden
6 versch. soorten vlees in een mix van kip, rund en varken

Tegen een meerprijs van € 2,50 heeft u een tal van versnaperingen uit de zee erbij

Barbecue ’t Loo (zelf grillen)

Salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui met een kruidendressing
Witte koolsalade met rozijnen, appel en dadels
Aardappelsalade met ei en uitgebakken spekjes
Pasta-salade gevuld met zongedroogde tomaat, olijf en mozzarella
Couscous-salade met kipreepjes en oude kaas
Salade met geitenkaas, uitgebakken spekjes en cashewnoten
Div. soorten brood met kruidenboter en knoflook-kwarksaus
3 soorten koude sauzen
Fruitsalade
8 versch. soorten vlees, in een mix van kip, kalf, lam, rund en varken

Tegen een meerprijs van € 2,50 heeft u een tal van versnaperingen uit de zee erbij

 

Pannen buffet (door een kok bereid)

Gebakken kipreepjes in oosterse saus, shoarma met paprika, ui en champignons
Gebraden beenham
Gebakken aardappelen
Roerbakgroenten
Stokbrood
Turks brood
Div. soorten koude sauzen
Tomatensalade
Komkommersalade
Witte koolsalade
Div. sla soorten

Tafel BBQ (zelf grillen)

LotusGrill gerechten, div. soorten vlees in een combinatie van rund, kalf, varken, kip, kalkoen en lamsvlees
Div. soorten rauwe groenten om te spiezen en te grillen
Gepofte aardappelen met een kruidenkaas-crème

Tegen een meerprijs van €2,50 heeft u tal van versnaperingen uit de zee, zoals: scampi’s, zalmfilet , witvis en rode mul

Vuurschalen Arrangement
(door een kok bereid)

Div. soorten vers afgebakken brood met kruidenboter, knoflook-kwarksaus en huisgemaakte pesto
Salade Caprese , tomaat, verse mozzarella, rucola en pesto
Reuzencarpaccio met truffelmayonaise, oude kaas, veldsla en cashewnoten
Zoetzure komkommersalade met rode ui
Salade met kipreepjes, gepofte cherrytomaatjes, ei, croutons en een frisse mosterddressing
Pasta-salade met jonge prei, paprika en rauwe ham
Couscoussalade met garnalen en een frisse kerrie-appel dressing
Spiesjes van oosterse kip
Biefstukjes met gebakken champignons
Lamskoteletjes in honingtijm marinade
Varkenshaasspiesjes met ui en paprika
BlackAngusburger met cheddar
Worstjes met spaanse peper en cheddar
Huisgemaakte spareribs
Div. soorten gegrilde groenten
Parten zoete bataat met knoflookolie

Tot 50 pers.€ 26.50 p.p.
Vanaf 50 pers.€ 24.50 p.p

Smoker Arrangement
(door een kok bereid)

Salade met geitenkaas, uitgebakken spekjes en nootjes
Garnalensalade met appel, bieslook en een kerrie-dressing
Salade met tomaat, komkommer, feta en lente uitjes
Salade met witlof, ei en vers gegrilde tonijn
Reuzencarpaccio met pesto, rucola en oude kaas
Huisgemaakte aardappel salade met uitgebakken bacon en prei
Gnocchiesalade met groene asperges, kip en peer
Div. soorten brood met knoflook-kwarksaus, huisgemaakte pesto en kruidenboter
Speenvarkenkotelet in tomaat-basilicum- marinade
Smokey chickenwings
Huisgemaakte pulled pork
In limoen gemarineerde kalkoenborst
BlackAngusburger met cheddar
Runderbavette met rode portsaus
Beenham, in zijn geheel gegaard
Pakketje met gemarineerde groenten
Geroosterde aardappel met knoflookdip

Tot 50 pers.€ 29.50 p.p.
Vanaf 50 pers.€ 27.50 p.p.

Smoker Arrangement Plus
(door een kok bereid)

Salade van biet met honinggeitenkaas, nootjes en geroosterde peer
Salade van witte kool , gedroogde perzik en dadels
Pastasalade met geroosterde groenten en feta
Rozenvalaardappelsalade met makreel, haricots verts en ei
Couscoussalade met kipreepjes en zoete paprika
Reuzencarpaccio met pesto, gepofte tomaatjes en pecorino
Glaasjes met tartaar van verse tonijn en groene asperge
Salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui met een kruidendressing
Div. soorten brood met knoflook-kwarksaus, huisgemaakte pesto en kruidenboter
Hele zalm, live gerookt in de smoker, gevuld met groene kruiden
Geroosterde gamba’s in pernod gemarineerd
Runderbavette met geroosterde groenten en kruidige saus
Spareribs met barbequerub
Rouleaux van kip, gevuld met roomkaas omwikkeld met chorizo
Wrap met pulled chicken
Hele beenham met zoete mosterdsaus
BlackAngusburger met cheddar en gecarameliseerde ui
Chicken-on-can (hele kip gegaard op een blik bier)
Geroosterd buikspek

Tot 50 pers€ 32.50 p.p.
Vanaf 50 pers.€ 29.50 p.p.

Go Wild Arrangement
(door een kok bereid)

Couscoussalade met geroosterde eend
Oosterse pastasalade met geroosterde kip en asperge
Salade met vers geroosterde tonijn, zoete aardappel en haricots verts
Glaasjes met bizonpaté en geconfijte uien
Salade van witte kool , gedroogde perzik en dadels
Salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui met een kruidendressing
Div. soorten brood met knoflook-kwarksaus, huisgemaakte pesto en kruidenboter
Kangoeroebiefstuk met een cocos -cactus saus
Spiesje van struisvogel
Parelhoenboutje met pruimencompôte
Krokodilfilet in kerrie gemarineerd
Kamelenburger met rozemarijn
Worstje van zebra en chili
Geroosterde zoete aardappel met knoflookolie
Stoofpotje van vergeten groenten

Tot 50 pers.€ 37.50 p.p.
Vanaf 50 pers.€ 34.50 p.p.

Stoere Burgers Arrangement

Reuzenburgers in diverse gangen geserveerd aan tafel. Uw gasten kunnen naar wens een stukje afsnijden en lekker smikkelen!

Runderhamburger met tomatenrelisch , vers gebakken uien ,cheddar bacon en barbecuesaus
Lamsburger met koriandermayonaise, gecarameliseerde rode ui en oude kaas
Kipburger met chilicrèmefraiche, knapperige sla en ingelegde komkommer
Runderburger met gebakken paddestoelen en blauwaderkaas
Dit alles wordt vers in de smoker gebakken, en live voor de gasten te zien. Op tafel zullen we elke ronde verse friet serveren en een frisse salade. Op de tafels zullen we iedere keer dezelfde burger serveren, zodat uw gasten kunnen rouleren en zo iedere keer andere gasten spreken.

Tapas Smoker Arrangement
(door een kok bereid)

Glaasje met reuzengarnalen in een kruidencrème
Glaasje met carpaccio, truffelmayonaise, oude kaas en chips van zoete aardappel
Spiesje van tomaat ,mozzarella en verse pesto
Tartaar van verse zalm met crème van limoen en dille
Spiesje van rauwe ham met meloen
Div. soorten brood met kruidenboter, knoflook-kwarksaus en verse pesto
Mini-sparerib,met barbecuesaus
Saté-stokje met atjar en kroepoek
Minibroodje beenham met mosterdsaus
Minibroodje hamburger met tomatenrelisch, gebakken ui en cheddar
Miniwrapje met pulled pork en witte koolsalade
Minibroodje vers gerookte zalm met een kruidenmayonaise

Tot 50 pers. € 27.50 p.p.
Vanaf 50 pers. € 25.50 p.p.

Al onze arrangementen, buffetten en feesten zijn te boeken vanaf 15 personen op basis van beschikbaarheid.
Aan genoemde prijzen kunnen geen rechten worden ontleend.
Boven genoemde prijzen zijn inclusief BTW.